Tra i prodotti di qualità che trovate presso il nostro store vi consigliamo provare i cuori di baccalà surgelati: tenerissimi e molto gustosi che potrete cucinare in mille modi diversi.

Oltre che come secondo piatto, i cuori di baccalà sono ottimi anche per arricchire un primo: provate ad aggiungerli alla pasta e scoprirete un mondo di sapori unico!
Vi proponiamo di seguito la ricetta delle Pappardelle con i cuori di baccalà, di seguito trovate la ricetta e le modalità di preparazione.

Ingredienti
400 g di pappardelle (o paccheri, pennoni lisci o calamarata)
500 g di cuori di baccalà scongelati
500 g di pomodori maturi
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale, peperncino q.b.

Procedimento
Lavate i pomodorini. Mondate la cipolla e affettatela sottilmente. In un’ampia padella scaldate 2 cucchiai d’olio e fate rosolare la cipolla. Unite i cuori di baccalà. Dopo qualche istante versate il vino e fatelo evaporare completamente a fiamma viva. Una volta che il vino sarà evaporato, unite i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere con coperchio a fiamma bassa per 15 minuti. Controllate la cottura e se occorre aggiungete un po’ d’acqua per non far asciugare il sugo. Assaggiate di sale e valutate se aggiungerne o meno, a piacere aggiungete del peperoncino. Ultimate la cottura del baccalà e tenete da parte.
Intanto cuocete le pappardelle, scolatele tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Rimettete la padella con i cuori di baccalà sul fuoco, aggiungete un filo d’olio a crudo, se serve un po’ d’acqua di cottura ed unite la pasta. Mescolate bene ed impiattate ben calde!