I benefici del salmone!
Questo pesce è molto apprezzato per il suo alto contenuto di proteine, vitamine, come la B6 e la B12, di alcuni sali minerali e dei grassi polinsaturi, in particolare di Omega-3. Gli Omega-3 svolgono delle funzioni molto importanti nel nostro organismo, perché esercitano un’azione protettiva nei confronti di moltissime malattie.
In particolare riescono ad abbassare il livello del colesterolo, contrastano i radicali liberi e rallentano l’invecchiamento cellulare. Inoltre, il salmone contiene anche vitamina D necessaria per promuove l’assorbimento del calcio e favorisce la mineralizzazione dello scheletro, utile per prevenire e combattere l’osteoporosi.
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Cotto, crudo, affumicato, marinato, alla piastra o al forno: il salmone è una pietanza sempre in grado di stuzzicare l’appetito. La sua carne è morbida e gustosa e ricca di sostanze benefiche, oggi parliamo di come preparare il Salmone croccante.
Il salmone croccante è un secondo piatto di pesce sfizioso e pronto in pochissimo tempo.
Ingredienti:
- 4 fette di salmone
- 4 fettine di Pane
- 4 fettine di pagnotta
- Prezzemolo
- Aneto
- Timo
- Rosmarino
- Limoni la buccia grattugiata
- Pepe bianco
- Sale
Preparazione:
1) iniziate a lavare e asciugare il salmone, ponetelo quindi su una teglia rivestita di carta da forno;
2)Tagliate a cubetti le fette di pane e mettetele in un mixer insieme alle erbe aromatiche, la scorza di mezzo limone, l’olio, il sale e il pepe e tritate il tutto grossolanamente;
3) Coprite con questa panatura il salmone chiacciando bene in modo da compattarla;
4) Mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti. Servite il salmone immediatamente.