Con l’arrivo dell’estate, aumentano i pasti fuori casa e quindi le tentazioni. Ma non preoccupatevi! Siamo pronti a consigliarvi tanti piatti per restare in linea con gusto. Oggi cuciniamo un delizioso filetto di merluzzo aromatizzato. Pronti?
Ingredienti (per 4 persone)
- 8 filetti di merluzzo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 limone
- 1 peperoncino (o peperoncino in polvere)
- Salvia Q.B.
- Timo Q.B.
- Olio extravergine d’oliva Q.B.
- Sale Q.B.
- Pepe Q.B.
Preparazione
Per preparare i filetti di merluzzo aromatizzati, iniziate lavando le erbe aromatiche ed eliminando successivamente l’acqua in eccesso. Staccate gli aghi di rosmarino dal rametto e tritatelo insieme al timo, al peperoncino e alla salvia.
In una ciotola, versate il trito di erbe aromatiche, la buccia grattugiata di metà limone, sale e pepe e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo. Infine, aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e mescolare ancora.
A questo punto versate il composto sui filetti di merluzzo e schiacciate leggermente con le dita. Prima di infornare, grattugiate la restante buccia di limone e sale e pepe. Fate cuocere per 20 minuti a forno ventilato a 180°.
Consigli: accompagnate i filetti di merluzzo con un’insalata di pomodorini, olive nere e finocchi, un contorno fresco e dal gusto bilanciato.
Questo piatto è la prova che per mantenere la linea non è necessario rinunciare alla bontà, non credete?
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