Ecco come rendere il pollo ancora più appetitoso: le Scaloppine con i funghi sono un’idea ottima per unire un secondo ed un contorno e renderli estremamente appetitosi.

Potrete utilizzare prodotti surgelati, quindi è una ricetta che potrete preparare durante tutto l’anno o anche in extremis se avete gli ingredienti già nel vostro congelatore e non sapete cosa preparare per cena!

Ingredienti
– 4 fettine di petto di pollo
– 400 grammi di funghi champignon (o il tipo che preferite, anche misti già surgelati)
– 150 grammi di panna da cucina
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 100 grammi di farina
– un ciuffo di prezzemolo
– sale e olio q.b.

Procedimento
Scaldate un po’ d’olio in padella e cuocete i funghi surgelati. Aggiustate di sale e tenete da parte.
Prendete le fettine di pollo, se sono troppo spesse schiacciatele con un batticarne. Infarinatele per bene e fatele cuocere in una padella con qualche cucchiaio di olio, rigirandole da entrambe le parti fino a che non saranno ben rosolate. Regolate di sale e versate sulle fettine la panna da cucina, il parmigiano e i funghi.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti. Spegnete la fiamma e fate riposare per qualche istante.
A questo punto impiattate le Scaloppine di pollo con i funghi, guarnite con un ciuffo di prezzemolo e gustatele!