Un pesce di mare molto pregiato con carni digeribili e molto gustose che si prestano ad una miriade di ricette.

Stiamo parlando della cernia: presso il nostro store ne trovate anche di intere e belle grosse!
Per gustare al meglio la cernia, godendo a pieno della bontà delle sue carni compatte e per conservarne la fragranza, vi consigliamo di scottarla, bollirla o di cuocerla al forno. In più è un ottimo condimento per realizzare dei primi primi piatti di mare dal sapore unico.

Ad esempio potete preparare degli Spaghetti con i filetti di cernia: fate riscaldare l’olio in padella, aggiungete della cipolla rossa e fatela appassire. Unite i filetti di cernia, fateli rosolare, irrorate con del vino bianco e fatelo evaporare. Eliminate il pesce dalla padella ed aggiungete al sugo di cottura della cernia dei pomodori pelati. Ultimate la cottura, unite il pesce (lasciando da parte i filetti più grossi) e gli spaghetti scolati al dente ed amalgamate bene il tutto. Impiattate e ponete sugli spaghetti i filetti di cernia grossi che avevate tenuto da parte. Il bis è assicurato!