Il primo mese dell’anno è decisamente dedicato al rimettersi in forma quindi vi presentiamo un altro piatto leggero ma al tempo stesso gustoso: i filetti di merluzzo in salsa di verdure.

Questo piatto incontra il gusto di grandi e piccini e, al tempo stesso, è rapidissimo da cucinare. Un insieme di caratteristiche veramente perfetto!

A fornirvi del merluzzo ultra saporito ci pensiamo noi, vi aspettiamo nel nostro punto vendita: a vostra disposizione sia filetti che fiori di merluzzo. Invece per la realizzazione vi basterà seguire la nostra semplice ricetta!

Ingredienti
4 filetti di merluzzo
1 cipolla bianca
500gr tra zucchine, carote o altre verdure a vostra scelta
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale, Pepe e Origano q.b.

Preparazione
Lavate per bene i vostri filetti di merluzzo. Rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra il pesce, condite con un filo d’olio, un pizzico di sale, una spolverata di origano e un poco di pepe. Ponete in forno pre-riscaldato a 180° per circa 15 minuti. Nel frattempo lavate e tagliate la cipolla e le zucchine. Fate appassire leggermente la cipolla in un ampio tegame con un filo d’olio, aggiungete le zucchine e le carote, due bicchieri d’acqua, un po’ di sale e lasciate stufare. Quando l’acqua di cottura si sarà asciugata, frullate fino ad ottenere una crema densa ed omogenea, lasciando da parte qualche tocchetto di verdura non frullato. Impiattate creando un letto di crema al centro di ogni piatto, su cui andrete ad adagiare un filetto. Buon appetito!