Siete pronti per una ricetta sfiziosa, ottima come secondo oppure come stuzzichino per l’aperitivo? Oggi prepariamo le polpette di tonno: delle palline di pesce dal sapore delicato, morbide dentro ma croccanti fuori. Indossate il grembiule e iniziamo.

Ingredienti (per 4 persone) 

300 g tonno fresco

100 g pane raffermo

250 ml latte

1 uovo

50 g grana padano 

1 spicchio aglio

1 rametto prezzemolo fresco

2 cucchiai yogurt magro

1 cucchiaio capperi

Pangrattato Q.B.

Olio di semi di arachide Q.B.

Preparazione
Mettete in ammollo il pane raffermo con un po’ di latte o, se preferite, dell’acqua e lasciatelo ammorbidire.
Tagliate il tonno a pezzetti e fatelo cuocere per pochissimi minuti con un paio di cucchiai di latte. Successivamente frullatelo, aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di latte per frullarlo meglio.

Ma attenzione a non renderlo troppo cremoso!

Strizzate il pane e in una ciotola unite tutti gli ingredienti. Amalgamateli con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto morbido. 

Consiglio: se risulta troppo molliccio, aggiungete un pò di pangrattato.

A questo punto, create delle polpette; fatele poi rotolare nel pangrattato e lasciatele riposare qualche istante prima di infornarle. Infine, cuocetele in forno a 180° per circa 20 minuti.

Cosa ne dite di questo piatto? Fatecelo sapere sui nostri canali social. Per non perdervi tante nuove ricette e consigli culinari, continuate a seguirci qui sul nostro blog. Alla prossima!