La ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto sfizioso e saporito, che verrà apprezzato da tutta la famiglia, si tratta infatti di un piatto in cui si sposano alcuni dei più amati sapori tipici mediterranei, è semplice da preparare, ma di grande impatto, per cui ottima anche per una cena importante. Stiamo parlando della pasta con salmone, pomodori secchi e feta.

Per realizzarla, saremo lieti di offrirvi nel nostro store dei comodi e saporiti tranci di salmone oppure ritagli di salmone, insieme a qualche segreto per rendere la ricetta ancora più appetitosa!

Ingredienti per 4 persone:
360 gr. Pasta corta
300 gr. Salmone in tranci
200 gr. Feta
60gr. Pomodorini secchi sott’olio
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
Basilico, Timo, Olio EVO
Sale q.b.

Preparazione:
Mettete la pentola sul fuoco per cuocere la pasta, quando giunge a bollore, salatela e calate la pasta. Contemporaneamente, mettete i pomodorini secchi in una ciotola insieme ad una tazzina di acqua bollente prelevata dalla pasta per circa 10 minuti. Poi scolateli e tagliateli a pezzetti. Intanto fate imbiondire l’aglio in una padella con un filo d’olio, aggiungete il salmone taglione a cubetti e fatelo rosolare per 3-4 minuti, girandolo di frequente. Quando sarà dorato uniformemente, sfumate con il vino e aggiungete i pomodori precedentemente preparati. Fate cuocere per un paio di minuti e poi spegnete ma mantenendo in caldo. Tritate finemente timo e basilico, ponete il trito in una ciotolina insieme ad un filo d’olio e poca acqua di cottura della pasta, mescolate bene. Quando la pasta sarà al dente, scolate e versatela nella padella con il salmone e i pomodorini (sotto cui avrete riacceso il fuoco vivace), spadellate e spegnete. Aggiungete il trito di erbe, la feta tagliata a cubetti e mescolate rapidamente. Non vi resta che impiattare e gustare immediatamente. Buon appetito!