Un secondo piatto irresistibile, i filetti di lampuga al gratin con patate; ideali per una cena veloce tra amici o un pranzo light.

La lampuga, conosciuta anche come Capone o Corifena Cavallina, è un pesce azzurro dal sapore molto delicato e al tempo stesso succoso e appetitoso, meno noto dei più famosi branzino, tonno e salmone, ma dalle pari qualità nutrizionali.

Eccellente fonte di proteine, povera di sodio e grassi saturi, la lampuga contiene molta niacina, vitamina B12, fosforo, selenio e acidi grassi Omega 3; per questo motivo, è indicata per ogni regime dietetico, con le sue 85 kcal per 100 grammi.

Scopritela… e assaggiatela attraverso questa ricetta facilissima quanto gustosa.

Noi di Mediterranea Pesca consigliamo per una rapida preparazione i nostri pratici filetti di lampuga, finalmente disponibili nel nostro store!

Ingredienti:

4 filetti di lampuga

8 pomodorini

200 gr di patate gialle

8 capperi

10 olive taggiasche

Olio extra vergine di oliva

Timo

Un rametto di rosmarino

Sale

Pepe

Preparazione:

Pelare le patate e tagliarle a tocchetti molto piccoli, farle bollire per una decina di minuti in una pentola colma di acqua, poi scolarle.

In una teglia ricoperta di carta da forno versare le patate, unire i filetti di lampuga e condire il tutto con un filo di olio extravergine di oliva, il timo, il rosmarino e il sale.

Aggiungere anche i capperi, i pomodorini tagliati a metà e le olive taggiasche.

Far cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Quando il pesce sarà croccante e si sarà formata la crosticina, il piatto sarà pronto.

Estrarlo dal forno, impiattare e servire ben caldo… buon appetito!