Oggi vi proponiamo un primo piatto semplice ma ricco di gusto. Se nel freezer avete dei piselli congelati già siete a metà dell’opera per preparare delle Reginette con piselli e prosciutto!

Ovviamente potete optare anche per un altro tipo di pasta (farfalle ad esempio) potete usare pancetta, speck o salsiccia al posto del prosciutto cotto. Andiamo a vedere cosa ci serve e come procedere.

Ingredienti

– 400 gr di reginette
– 200 gr. di piselli surgelati
– 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
– 1/2 cipolla
– olio
– formaggio grattugiato

Procedimento
Mettete a soffriggere in una padella la cipolla tritata grossolanamente con un po’ di olio. Appena la cipolla inizia a soffriggere vivacemente, aggiungete un po’ di acqua calda e fate finire di appassire.
Quindi unite il prosciutto cotto a dadini e fatelo rosolare per un paio di minuti a fiamma viva. Nel frattempo iniziate a cuocere la pasta. Aggiungete ora anche i piselli surgelati alla padella col prosciutto ed aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta. Fate cuocere per circa 10 minuti fino a cottura dei piselli quindi regolate di sale.
Nel frattempo scolate le reginette al dente e saltatele in padella con il condimento, spegnete la fiamma, unite abbondate parmigiano e servite.