Le gallinelle è un pesce dal sapore delicato e dalle carni bianche e corpose!

E’ un pesce ideale per preparare delle ottime zuppe oppure dei gustosi sughi.

Oggi vi proponiamo la ricetta delle gallinelle con pomodoro.

Ingredienti:

• 2 gallinelle
• 1 spicchio di aglio
• 250 ml di vino bianco
• 400 g di pomodori pelati
• Prezzemolo q.b
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione:

Per preparare le gallinelle con pomodorini devi soffriggere in una casseruola l’aglio intero con un filo di olio, non appena cominceranno a imbiondire, unite le gallinelle e sfumate il tutto con il vino bianco.

Dopo appena 5 minuti aggiungete i pelati. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti abbassando il fuoco e aggiustando di sale e pepe. A cottura ultimata, completate il tutto con un mazzetto di prezzemolo tritato finemente.

Spostate il pesce con il sugo sul piatto da portata e servitelo