Tra i pesci da preferire a gennaio c’è anche la spigola, un alimento davvero adatto a tutti. Oggi la prepariamo al forno con patate e limone. Pronti a scoprire tutti i passaggi? Iniziamo!
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 Filetti di Spigola
- 5 Patate
- 2 Limoni
- 1 spicchio aglio
- Sale Q.B.
- Olio extravergine d’oliva Q.B.
- Prezzemolo Q.B.
- Pepe Q.B.
Preparazione
Come prima cosa, pelate e affettate le patate; conditele con un filo d’olio e poi distribuitele in una pirofila. Aggiungete sale, pepe e ancora un po’ di olio e fatele cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°C.
Nel frattempo, estraete il succo di un limone e grattugiatene la scorza e, insieme all’aglio e al prezzemolo, preparate un trito con un mixer oppure con un coltello.
Una volta pronte, sfornate la pirofila e adagiate i filetti di spigola sul letto di patate. Aggiungete poi il vino bianco, il succo di limone e, successivamente, il trito preparato. Regolate di sale e pepe e sistemate delle fette di limone sui filetti. Un ultimo filo di olio e infornate quando la temperatura avrà raggiunto 180°.
Dopo circa 25 minuti, i filetti dovranno risultare ben cotti.
Che profumino invitante! Replicate la ricetta e fateci sapere il risultato finale sui nostri social.
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