Siete alla ricerca di un primo piatto a base di pesce dal gusto delicato? Abbiamo la soluzione! Cucinate insieme a noi i paccheri con datterini gialli e pesce spada: un contrasto tra dolcezza e sapidità, a cui non riuscirete a resistere. Iniziamo!
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di paccheri
- 200 g di pesce spada
- 370 g di passata di pomodoro datterino giallo
- 50 g di vino bianco
- olio Q.B.
- sale Q.B.
- pepe Q.B.
- prezzemolo Q.B.
Preparazione
Iniziate a preparare il sughetto: tagliate il pesce spada a cubetti e fatelo rosolare con un filo d’olio in padella. Dopo alcuni secondi, sfumate con del vino bianco e poi aggiungete la passata di ciliegino giallo. Infine fate restringere a fuoco basso.
Nel frattempo fate scaldare dell’acqua in una pentola, salatela e, quando sarà arrivata al bollore, versate la pasta. Fate cuocere per circa dieci minuti, poi scolate.
ATTENZIONE! Ricordate di conservare un po’ di acqua di cottura per mantecare.
Aggiungete la pasta al sughetto e saltate il tutto per qualche istante, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo tagliato finemente.
Questa ricetta ci ha fatto venire davvero tanta fame, e a voi?
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