Siamo tornati con una nuova ricetta, ottima per un aperitivo oppure per una cena con gli amici: ecco a voi il procedimento per preparare la focaccia con le sardine e pomodorini. Indossate il grembiule e cuciniamo insieme! 

Ingredienti (per 4 persone)

Per l’impasto:

400 g farina manitoba

200 ml acqua tiepida

2 cucchiaini olio extravergine di oliva

1 cucchiaino strutto

1 cucchiaino miele

4 g lievito di birra secco

Sale Q.B.

Per il condimento:

250 g pomodorini

125 g sardine sott’olio

Olio extravergine di oliva Q.B.

Formaggio grattugiato Q.B.

Basilico Q.B.

Preparazione

Iniziate dall’impasto: in un recipiente, versate l’acqua con un pizzico di sale e aggiungete la farina setacciata, il lievito, l’olio, il miele e lo strutto. 

Impastate prima nella ciotola e, quando sarà abbastanza compatto, trasferite l’impasto su un piano e continuate a lavorarlo per circa 10 minuti. 

Fate lievitare l’impasto, coperto da un canovaccio, prima per circa 3-4 ore su un piano e, successivamente, stendetelo in due teglie e lasciatelo riposare per un’altra ora. 

A questo punto, lavate i pomodorini, tagliateli e distribuiteli sulla focaccia, facendo una leggera pressione. Aggiungete poi il formaggio grattugiato, le sardine a raggiera e un filo d’olio. 

Cuocete in forno preriscaldato per circa 35 minuti a 180°C. 

Prima di servire, aggiungere del basilico tritato. 

Una ricetta dall’effetto “WOW” , parola di Mediterranea Pesca! 

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