Lo sgombro è un pesce azzurro, ricchissimo di proprietà benefiche per il nostro organismo, fornisce Vitamina A, Calcio, Ferro e una buona dose di Omega 3. Si tratta di un alimento straordinario poiché eco-sostenibile, a basso costo. Inoltre la sua carne si presenta morbida, bianca e grassa, con un sapore deciso che è molto apprezzato dalle varie gastronomie. I suoi gustosi filetti sono ottimi da mangiare da soli ma ancora più buoni se utilizzati per preparare le tante sfiziose ricette.