Amanti della cucina giapponese, preparatevi a stupire i vostri palati con una fusione unica tra due classici: il sushi e il burger.

Sushi Burger: Un’Incontro di Tradizioni

Il Sushi Burger è una moderna interpretazione del sushi tradizionale, nato dalla creatività dei chef che desideravano dare un tocco innovativo ai classici sapori giapponesi. La Salsa Teriyaki, che accompagna questo piatto, ha origini antiche e risale al periodo Edo in Giappone, caratterizzata da una miscela dolce e saporita che esalta i sapori del pesce e della carne.

Ingredienti:

300 g di riso a chicco corto per sushi

30 g di aceto di riso

30 g di sakè

8 g di zucchero

500 g di acqua

320 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische, a tocchetti

15 g di succo di limone, spremuto fresco

5 g di olio extravergine di oliva

1 pizzico di pepe nero macinato

1 avocado maturo, sbucciato e a fettine sottili

1 cucchiaio di semi di sesamo nero o di semi di papavero

4 pezzi di alga nori

Salsa Teriyaki, a piacere

Salsa di soia, a piacere

Preparazione:

Cuocete il riso con l’acqua seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, conditelo con aceto di riso, sakè e zucchero. Formate delle “polpette” di riso e grigliatele leggermente per dare loro una crosticina dorata. Nel frattempo, marinate il salmone con succo di limone, olio e pepe.

Assemblate il vostro sushi burger alternando le “polpette” di riso con il salmone marinato, le fette di avocado e l’alga nori. Aggiungete salsa Teriyaki, a piacere.  Spolverate con semi di sesamo nero o di papavero per un tocco finale. Servite con salsa di soia a parte.

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