D’inverno, fra freddo e virus, è molto importante seguire un’alimentazione corretta e bilanciata, che ci aiuti a mantenerci in salute.

Ecco perché oggi presentiamo le polpette di pesce al sugo, un piatto che mette d’accordo tutta la famiglia.

Le polpette si possono preparare con vari tipi di filetti di pesce diversi, come merluzzo, platessa, orata, pesce spada ecc. Vi aspettiamo nel nostro store per scegliere, di volta in volta, il pesce con cui realizzarle!

Ingredienti x 4 persone:
Per le polpette:
400 gr. di filetti di merluzzo
6 fette di pancarrè
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Menta
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Sale q.b.
Per il sugo:
400 ml di passata di pomodoro
Olio EVO
1 spicchio d’aglio
Basilico
Sale q.b.

Preparazione:
Sminuzzate nel mixer il pesce e trasferitelo in una ciotola capiente. Frullate il pancarrè, insieme allo spicchio d’aglio, a un po’ di prezzemolo e a qualche foglia di menta, quando avrete ottenuto un trito omogeneo aggiungetelo al pesce. Infine, aggiungete l’uovo e il formaggio grattugiato e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto denso ma morbido. Formate delle polpette rotonde e tenetele da parte. Fate rosolare In un tegame lo spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio inizia a soffriggere aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale, aggiungete un ciuffetto di basilico e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Quando il sugo prende bollore, immergete le polpette, eventualmente aggiustate di sale e coprite con il coperchio. Dopo un paio di minuti, giratele e coprite di nuovo. Lasciate ultimare la cottura per circa 15 minuti. Le vostre polpette di pesce sono pronte per essere servite… Buon appetito!