Nelle scorse settimane vi abbiamo chiesto quale tra le 3 ricette light a base di gamberetti fosse la vostra preferita. Ed ecco che oggi vi presentiamo quella che ha ottenuto il maggior numero di voti: poké gamberetti, edamame e pomodorini. Prepariamola subito insieme!

 Ingredienti (per 4 persone)

300 g riso Basmati

500 g gamberi

80 g edamame

100 g pomodorini

1 mango

1 avocado

1 limone

2 cucchiai semi di sesamo

sale

peperoncino

olio extravergine d’oliva

Preparazione

Innanzitutto, cuocete il riso in acqua bollente, poi conditelo con un filo d’olio e fatelo intiepidire.

Nel frattempo preparate il condimento: prima sciacquate i gamberi e conditeli con un filo d’olio e un pizzico di sale. Scolare anche l’edamame e farlo raffreddare in una ciotola con acqua fredda. Successivamente, tagliate a fettine un avocado e conditelo con qualche goccia di succo di limone per non farlo annerire. Poi tagliate a dadini il mango e a rondelle i pomodorini. Infine, tostate i semi di sesamo in un padellino antiaderente.

A questo punto, componete la vostra poke: iniziate dal riso e poi aggiungete man mano tutti gli altri elementi, nelle quantità che preferite.

Cosa ne pensate della nostra coloratissima ricetta light? Fatecelo sapere sui nostri canali social. Intanto, vi diamo appuntamento alla prossima ricetta, sempre qui sul nostro blog. Alla prossima!