Volete colpire i vostri ospiti con un piatto dai sapori intensi, dai colori contrastanti e dal profumo che vi trasporterà in riva al mare? Preparate insieme a noi un delizioso risotto al nero di seppia con gamberi. Continuate a leggere per conoscere gli ingredienti e il procedimento completo.

Ingredienti (per 2 persone)

12 gamberi

160 g riso

1 bustina di nero di seppia

½  l brodo di pesce

1 scalogno

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

30 g burro

½ bicchiere vino bianco

Sale Q.B.

Preparazione

Mettete in una padella l’olio, il burro e poi aggiungete lo scalogno per farlo soffriggere. Dopo qualche istante, versate anche il riso e fatelo tostare.

Mescolate bene per un paio di minuti e poi sfumate con del vino bianco. Successivamente, aggiungete il brodo di pesce, aspettando che il riso lo assorba prima di versarne ancora. A metà cottura, aggiungete anche il nero di seppia e lasciate cuocere ancora per una decina di minuti.

Intanto, pulite i gamberi ed versateli in una padella con lo scalogno tagliato finemente. 

Quando il riso sarà pronto, spegnete il fuoco e aggiungete una noce di burro per mantecare.

A questo punto impiattate, aggiungendo i gamberi e un filo d’olio.

Cosa aspettate a replicare questo fantastico piatto? Fateci sapere cosa ne pensate sui nostri canali social e continuate a seguirci qui sul nostro blog per tante altre ricette. A presto!