Tutto il sapore del mare in un solo piatto. Ecco tutti gli ingredienti e il procedimento completo per preparare la nostra versione degli gnocchi alla pescatora. Iniziamo!
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g gnocchi di patate
- 300 g calamari
- 400 g gamberi
- 250 g vongole
- 300 g cozze
- 250 g pomodori pelati
- 1 cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva Q.B.
- Prezzemolo Q.B.
- Basilico Q.B.
- Peperoncino Q.B.
- Sale Q.B.
- Pepe Q.B.
Preparazione
In una casseruola, fate soffriggere uno spicchio d’aglio con un filo di olio extra vergine d’oliva. Aggiungete poi le cozze e fatele cuocere per qualche minuto.
In un’altra padella, preparate un soffritto e, dopo qualche istante, aggiungete le vongole. Infine, mettetelo da parte e fatelo raffreddare.
Ora prepariamo il sugo alla pescatora: fate soffriggere l’aglio, la cipolla e il peperoncino nell’olio extra vergine. Dopo qualche minuto, aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere per 15 minuti. A 5 minuti dalla fine, aggiungete i calamari tagliati a pezzetti e i gamberi.
A cottura quasi ultimata, aggiungete le cozze e le vongole preparate precedentemente e ultimate con una spolverata di basilico e prezzemolo.
Una volta cotti e scolati, unite gli gnocchi al sughetto e mescolate per qualche minuto, in modo che aderisca per bene.
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